Kinh doanh nhà hàng có đặc điểm gì? Tìm hiểu đầu tư mở nhà hàng

Kinh doanh nhà hàng đang là loại hình được khá nhiều người đầu tư hiện nay. Tuy nhiên, để mở nhà hàng thì cần biết được hoạt động, sự liên kết, thống nhất của mô hình kinh doanh này. Bao gồm bởi nhiều yếu tố, kể cả yếu tố vật chất và yếu tố con người.

Đặc điểm của mô hình kinh doanh nhà hàng, quán ăn

Kinh doanh nhà hàng được ví như một chuỗi những hoạt động tập thể, có sự liên kết chặt chẽ giữa tất cả các bộ phận với nhau. Các bộ phận đặc thù từ nhân viên phục vụ đến bartender, bếp, thu ngân hay quản lý… Nhà hàng là đơn vị kinh doanh chuyên phục vụ nhu cầu ăn uống, giải trí của nhiều thực khách.

Các nhà hàng hiện nay đều tổ chức phục vụ ăn uống / giải trí cho toàn bộ cho thực khách. Bên cạnh đó có các nhà hàng đặc biệt chỉ phục vụ bữa ăn chính (sáng-trưa-tối), các bữa ăn phụ (thức ăn nhanh, bánh…), nhà hàng phục vụ đồ uống (bar, cafe…) và nhà hàng phục vụ tiệc,…

Điều đầu tiên khi kinh doanh nhà hàng là phải đảm bảo tuyệt đối về chất lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm. Các nhà hàng cao cấp phải có tính thẩm mỹ cao và nghệ thuật chế biến, bày trí món ăn, đồ uống độc đáo, phù hợp với từng loại thực đơn và từng đối tượng khách.

Các mô hình kinh doanh nhà hàng khá đa dạng như: nhà hàng món Âu, món Á, món Việt,… Cũng như các loại hình ăn uống như: tiệc đứng, tiệc ngồi, tiệc hội nghị,…

Đặc trưng về sản phẩm khi kinh doanh nhà hàng

Sản phẩm và dịch vụ vô hình

Kinh doanh nhà hàng bao gồm sản phẩm (món ăn, nước uống…) và dịch vụ. Trong đó dịch vụ chiếm vai trò rất quan trọng quyết định sự hài lòng của thực khách. Dịch vụ nhà hàng không phải là vật chất nên không thể nhìn thấy, chúng ta chỉ cảm nhận được sau khi đã sử dụng nó.

Dịch vụ nhà hàng cao cấp

Một phần lớn thực khách đến nhà hàng không chỉ để ăn uống. Khách của nhà hàng còn có những nhu cầu đặc biệt khác (sinh nhật, họp mặt, tiệc, hội nghị,…), những người có khả năng thanh toán cao cùng với đó là nhu cầu sử dụng những dịch vụ chất lượng tốt nhất tương xứng với chi phí mà họ bỏ ra. Những yếu tố bao gồm : dịch vụ tốt, món ăn đồ uống ngon, thẩm mỹ, không gian nhà hàng tiện nghi, sang trọng mang đến tâm lý thoải mái khi dùng bữa.

Cơ sở vật chất của nhà hàng

Nhà hàng càng cao cấp thì các điều kiện về cơ sở vật chất kỹ thuật càng đòi hỏi chuyên nghiệp, hiện đại. Như trang thiết bị hiện đại, cao cấp; không gian phù hợp, tiện nghi cho cả phục vụ khách hàng và chế biển món ăn. Có như vậy, sản phẩm kinh doanh nhà hàng mới đạt chất lượng tốt khi phục vụ khách hàng

Môi trường phức tạp

Nhà hàng là nơi tập trung nhiều đối tượng khách hàng với nhu cầu và thói quen ăn uống không giống nhau. Điều này đòi hỏi nhân viên phải có khả năng giao tiếp phù hợp với từng loại khách, đảm bảo làm hài lòng tất cả khách hàng. Ngoài ra, số lượng món ăn và đồ uống trong nhà hàng cũng đa dạng, đòi hỏi nhân viên phải nắm và hiểu rõ từng món ăn, nước sốt/ thức ăn đi kèm của từng món, dụng cụ nào dùng cho món nào để phục vụ khách

Hy vọng những thông tin về kinh doanh nhà hàng được chia sẻ trên đây sẽ giúp ích cho bạn cũng như chủ đầu tư nhà hàng. Việc bổ sung và hoàn thiện kiến thức chuyên môn có thể hỗ trợ công việc kinh doanh nhà hàng được hiệu quả hơn.

ĐẦU TƯ MUA BÁT ĐĨA, TÔ CHÉN CHO NHÀ HÀNG KHÁCH SẠN

ĐỊA CHỈ CUNG CẤP BÁT ĐĨA NHÀ HÀNG QUÁN ĂN GIÁ SỈ TẠI XƯỞNG

BẠN MUỐN ĐẶT SẢN XUẤT BỘ BÁT ĐĨA CHO NHÀ HÀNG KHÁCH SẠN – BÁT ĐĨA BÁT TRÀNG CAO CẤP?

LIÊN HỆ NGAY VỚI :

CTY – XƯỞNG SẢN XUẤT GỐM SỨ VIỆT NAM

Chúng tôi là đơn vị hàng đầu tại Việt Nam chuyên sản xuất và cung cấp sản phẩm, vật dụng gốm sứ, bát đĩa cho nhà hàng khách sạn trong nước và quốc tế.

» Sản xuất Bát đĩa sứ, Bộ bàn ăn, Ly tách cốc sứ cho nhà hàng khách sạn theo yêu cầu

» Sản xuất chén dĩa nhà hàng số lượng lớn – mức giá sỉ tốt nhất không qua trung gian

» Sản xuất ly tách sứ, cốc cafe, bình ấm trà, chén dĩa in logo nhà hàng khách sạn

» Cung cấp gốm sứ kinh doanh, bán buôn, quà tặng, khuyến mãi quảng cáo…

» Xuất khẩu gốm sứ chất lượng sang nhiều nước châu âu, Mỹ, Nhật…

BÁT ĐĨA BÁT TRÀNG CAO CẤP CHO NHÀ HÀNG SANG TRỌNG