Cách ngâm rượu sim tím ngon như rượu vang nhập

Có thể tuổi thơ của những bạn trẻ thuộc miền núi chắc chắn những trái sim trên đồi cao không còn xa lạ đúng không? Ngày xưa chỉ biết đến sim với vị ngọt ăn đến muốn nghiện luôn.Nhưng khi ngâm sim với rượu thực tế nó còn ngon gấp bội lần đấy.Nếu bạn chưa biết đến cách ngâm rượu sim tím thì có lẽ bài viết này sẽ giúp bạn ngâm rượu sim tím ngon như rượu vang nhập cho cả gia đình cùng thưởng thức và sẽ bất ngờ hơn với những tác dụng mà rượu sim tím mang lại

Cách ngâm rượu sim tím ngon như ngoại nhập

Cách ngâm rượu sim tím ngon như rượu vang

Cách ngâm rượu quả sim này thường được nhiều người sử dụng vì thời gian cho ra rượu sim nhanh hơn và sau khi quả sim bị nhuyễn đem đi ngâm sẽ ngon hơn, thưởng thức được một cách trọn vẹn nhất. Đặc biệt màu của rượu sim sẽ đẹp mắt y như rượu vang nhập

Nguyên liệu chuẩn bị:

♦ Sim tím tươi. Chọn quả to ngon, không bị giập nát và tuyệt đối không dùng quả còn xanh. Những quả sim ngon nhất là những quả có màu tím biếc, có vị ngọt ngọt, hơi chát chát.

♦ Đường cát trắng hoặc đường phèn.

♦ Rượu trắng ngon. Thường từ 40 đến 45 độ

♦ Bình ngâm: Ta nên dùng bình bằng chum sành hạ thổ là tuyệt vời nhất,hú đựng ngâm rượu gốm sứ Bát Tràng.

Bình ngâm rượu sim tím hạ thổ, cách ngâm rượu sim tím

Quy tình ngâm rượu sim tím:

Rửa sim và sơ chế sim tím: Rửa sim thật sạch với nước. Đây là bước giúp ta loại bỏ những quả sim hư hại cũng như vệ sinh quả sim sạch sẽ để có bình rượu đẹp và hấp dẫn hơn.

Sau khi rửa sim, bạn có thể cắt bỏ đầu sim để dễ dàng hơn trong công đoạn bóp sim cũng như gia tăng hương vị của bình rượu. Đây là bước rất tốn thời gian, nên hãy thật kiên nhẫn nhé. Các cụ có câu “Có công mài sắt, có ngày nên kim”. Chắc chắn chúng ta sẽ có một bình rượu quả sim thật ngon.

Cách ngâm rượu sim tím ngon như rượu vang nhập

Bóp dập trái sim tím: Để đảm bảo an toàn vệ sinh bạn tuyệt đối không được dùng trực tiếp tay không để bóp nát sim.Dù cho bạn có dùng dung dịch rửa tay như thế nào nhưng vi khuẩn vẫn còn tồn đọng ở các kẽ tay.Tốt nhất bạn nên đeo găng tay (găng tay thực phẩm ). Tiếp đó bạn bóp sim sao cho thật nhuyễn sim sau khi bạn đã rửa sạch và cắt phần đầu.

Ngâm sim: Cho quả sim vào bình ngâm. Cho sim đã nhuyễn vào trong bình ngâm theo tỉ lệ 1:1, cứ 1kg sim xen 1kg đường cát trắng (có đường phèn thì càng tốt), cứ 1 lớp sim thì 1 lớp đường. Đậy nắp kín, và chờ sim lên men.

Thời gian ủ khoảng 60 ngày để ra nước gọi là mật sim. Sau khi sản phẩm lên men hoàn chỉnh ta sẽ được một loại mật sim màu hồng, uống có vị chua ngọt như rượu vang nho với nồng độ khoảng từ 10 -14%.

Đợi đến khi đường trong hũ sim tan và chảy hết (thường thường là khoảng 1 tuần), khi đó đổ rượu vào ngâm cùng theo tỉ lệ 1 sim + 5 rượu. Sau 2 tháng là đã có thể sử dụng được

Tác dụng của rượu sim tím đối với sức khỏe

Chính bản thân của sim tím đã có những tác dụng kháng khuẩn chống viêm nhiễm ngăn ngừa ưng thu rất tốt như vậy nhưng khi mang ngâm rượu thì sản phẩm rượu sim tím có những tác dụng đối với sức khỏe chắc chắn bạn sẽ không thể ngờ tới :

♦ Kích thích tiêu hóa, cải thiện chứng ăn không tiêu

♦ Làm giảm chứng nhức mỏi xương khớp do bệnh lý hoặc do tuổi già

♦ Bổ huyết

♦ Kích thích lưu thông tuần hoàn máu và khí huyết trong cơ thể

♦ Cầm tiêu chảy, hỗ trợ điều trị sỏi thận

♦ Chống xuất tinh sớm, cải thiện chức năng sinh lý và khả năng hoạt động tình dục ở nam giới

Lưu ý: Chỉ nên sử dụng rượu sim tím với liều lượng vừa phải không nên sử dụng quá nhiều trong một ngày sẽ gây ra tình trạng không tốt cho sức khỏe mà có thể sẽ phản tác dụng

==> Hướng dẫn cách ngâm rượu bằng chum sành giải độc tố, trị bách bệnh